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Proprietà benefiche e origini dell’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine di oliva non è soltanto gustoso, ma anche ricco di proprietà nutrizionali e terapeutiche, non a caso dal 2010 è incluso tra i beni appartenenti al Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco. I benefici di questo straordinario prodotto sono noti fin dall’antichità. Vediamo qualche cenno storico, prima di evidenziare le proprietà dell’olio extravergine di oliva. Le origini storiche dell’olio extravergine di oliva L’olio extravergine di oliva rappresenta da sempre un importante fonte di sostentamento e nutrimento dell’organismo, basta pensare che la Bibbia ne fa persino riferimento, parlando del famoso “ramoscello”. Le origini di questo prodotto sono infatti molto antiche: i primi alberi di olivo risalgono a oltre 7.000 anni fa. Le prime piante nacquero nella parte orientale del Mediterraneo, soprattutto