News del settore agroalimentare e dell’enogastronomia

L’agricoltura contemporanea si trova di fronte a un periodo di significativi cambiamenti e sfide. Manifestazioni in Europa per i bassi prezzi dei prodotti agricoli, problematiche legate alla Politica Agricola Comune (PAC), e impatti dei cambiamenti climatici sono solo alcune delle questioni affrontate dal settore. Tuttavia, nuove tecnologie come droni e intelligenza artificiale stanno delineando un futuro di maggiore efficienza e sostenibilità. In Italia, gli agricoltori chiedono sostegno economico e politiche per migliorare la competitività e la sostenibilità del settore, evidenziando la necessità di sistemi di produzione più resilienti e l’adozione di tecnologie innovative. L’agricoltura in subbuglio L’agricoltura odierna affronta un periodo di grandi cambiamenti e sfide: proteste in Europa per i prezzi bassi dei prodotti agricoli, criticità della PAC, impatto

La crisi nel Mar Rosso, causata dagli attacchi degli Houthi yemeniti alle navi mercantili, sta avendo un impatto significativo sull’export agroalimentare italiano. Secondo le stime di Confagricoltura e Legacoop Agroalimentare, il valore delle esportazioni italiane verso i mercati asiatici, transitando dal canale di Suez, ammonta a circa 4 miliardi di euro, rappresentando una fetta importante dell’economia italiana. Prodotti Vulnerabili e Tempi di Trasporto I prodotti freschi, come frutta, verdura e vino, sono particolarmente colpiti dalla crisi. La shelf life limitata di questi prodotti li rende vulnerabili durante i lunghi periodi di trasporto. Ad esempio, le mele, con una shelf life di circa 30 giorni, rischiano di perdere freschezza e valore commerciale se le rotte vengono modificate, aumentando i tempi di

Il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina è ufficialmente diventato Supporter dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano-Cortina 2026. L’accordo storico è stato siglato a Milano dal presidente del Comitato Olimpico e Paralimpico Italiano (CONI), Giovanni Malagò, e dal presidente del Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, Fabrizio Fratus. Una Partnership di Prestigio L’accordo concede al Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina il diritto di utilizzare il logo ufficiale dei Giochi per promuovere i suoi prodotti e le sue attività. Inoltre, offre al Distretto la straordinaria opportunità di partecipare ad eventi e manifestazioni legate alle Olimpiadi, amplificando così l’eccellenza dell’agroalimentare valtellinese su scala internazionale. Fabrizio Fratus ha espresso il suo orgoglio per la partnership, dichiarando: “Siamo entusiasti di essere

L’export agroalimentare italiano ha raggiunto un nuovo record nei primi nove mesi del 2023, attestandosi a 474 miliardi di euro, in crescita del 12,6% rispetto allo stesso periodo del 2022. Questo dato straordinario conferma la solidità e la competitività del settore agroalimentare italiano sui mercati internazionali, che rappresenta un importante motore di crescita per l’economia del Paese. I fattori del successo Numerosi sono i fattori che hanno contribuito alla crescita dell’export agroalimentare italiano, tra cui: La qualità dei prodotti: l’Italia è conosciuta in tutto il mondo per la qualità dei suoi prodotti agroalimentari, che sono apprezzati per il loro gusto, la loro freschezza e la loro genuinità. La tradizione culinaria: la cucina italiana è una delle più apprezzate al mondo,

Da qualche anno a questa parte stanno progressivamente aumentando gli acquisti delle friggitrici ad aria. Il merito va a una trovata ingegnosa che sfrutta la cottura per ventilazione, e non per immersione, evitando di ungere e ingrassare troppo i cibi. Questo elettrodomestico, che ha conquistato la maggior parte delle cucine italiane, non utilizza l’olio, bensì sfrutta un getto d’aria molto caldo e spinto a grande velocità per cuocere la pietanza al suo interno. Il risultato è pressoché il medesimo della frittura per immersione, con qualche variazione per la consistenza esterna. Inoltre si nota un evidente risparmio di olio che, eventualmente, può essere aggiunto a metà cottura per dorare o rendere più croccanti patatine, cosce di pollo e impanati. Tra i

Le famiglie italiane devono fare i conti con il budget della spesa, che a volte può essere compromesso dai propri desideri: il risparmio è possibile, soprattutto nel momento in cui ci affidiamo ai volantini offerte del mese e della settimana. Non è difficile rientrare nel budget predisposto, ma ci vuole un pizzico di pazienza e soprattutto di ricerca. Se la parola d’ordine è risparmio, vediamo nel dettaglio come fare. La guida su come risparmiare sulla spesa ci dà tanti consigli e trucchi utili per non perdere mai di vista la qualità: sì, perché avere un budget non significa necessariamente che non possiamo acquistare quel che vogliamo o prodotti eccellenti. Tutt’altro: il segreto è aspettare la promozione giusta e dare un’occhiata